麺類の代わりに春雨を多用しています。乾燥春雨を使うと膨れるので調理するとかなりの量になります。
朝と昼は普通に食べるようにし、夜は春雨を主食にして炭水化物を抜くようにしています。
春雨は戻したりするのが面倒くさく調理するのが億劫でしたが、戻さずにレンジだけで調理する方法を知ってからはそればかりやっています。
簡単にできるので、他の家族の一品としてもできますし、楽です。
耐熱容器に水や調味料、また火を通す食材を乾燥春雨と一緒に入れ、電子レンジで4分加熱してから、混ぜてもう一度4分加熱し、また混ぜて置いておくだけです。
加熱直後は水分でシャバシャバですが、置いておくと春雨が水分を吸っていいぐらいになります。
水は250ミリリットル程でそれに調味料を加えるぐらいです。
春雨が冷めたら、キュウリやハムやネギやレタスなど加熱しない野菜などを混ぜたらさらにかさ増しになって、お腹もいっぱいになります。それを一食置き換えるだけです。